Οι «Σεϋχέλλες» είναι αγαπημένο εστιατόριο και πρακτικά είναι αυτό που εισήγαγε τον όρο «γαστροταβέρνα». Η δεύτερη επαναστατική του πράξη, σχεδόν αμέσως μετά τη γέννησή του, ήταν ότι δημιούργησε γύρω του μια εστιατορική πιάτσα – αν το σκεφτείς τότε ήθελε και λίγη τρέλα για να ανοίξεις κάτι σε αυτήν τη γειτονιά του Μεταξουργείου. Τα χρόνια πέρασαν και, το 2024, τρεις σπουδαίοι μάγειρες, ο Φώτης, ο Κλεομένης κaι ο Γιάννης, ένωσαν τις δυνάμεις τους για να δώσουν αέρα ανανέωσης στην ιστορική πια γαστροταβέρνα την Αθήνας.
Αν και είναι φανταστικός ο υπαίθριος χώρος τους με τα τραπεζάκια στην πλατεία Αυδή, δεν σας κρύβω όμως ότι αγαπώ να κάθομαι στον εσωτερικό χώρο λόγω της ανοιχτής κουζίνας. Πριν αναφερθώ όμως στα μαγειρικά αξιώματα θα ήθελα να κάνω μια αναφορά στον αείμνηστο Λεων. Αυδή, έναν πολιτικό με ήθος που έδωσε τη ζωή του στην τοπική αυτοδιοίκηση – μιλάμε για έναν άνθρωπο ο οποίος παραιτήθηκε από βουλευτής για να αφοσιωθεί στον αγώνα του για την Αθήνα. Κι ενώ δεν έγινε ποτέ δήμαρχος και το κόμμα του ποτέ δεν ήρθε στην εξουσία, τιμήθηκε από το σύνολο των αντιπάλων του, που έδωσαν το όνομά του σε μια μεγάλη πλατεία της Αθήνας. Δεν τον γνώριζα προσωπικά αλλά φαντάζομαι πόσο σπουδαίος ήταν για να έχει κερδίσει τον καθολικό σεβασμό των αντιπάλων του.
Διαβάστε περισσότερα στο exodos.com.gr
