Από εκεί που την έτρωγε η μαρμάγκα την Πλατεία Πλυτά, ξαφνικά αρχίζει να γίνεται ένας μικρός γαστρονομικός προορισμός. Το «Ντάμι» άνοιξε και είναι εδώ: ενωμένο, γευστικό και με μια διάθεση να πάρει την παραδοσιακή σούβλα και να της δώσει λίγο αέρα από το σήμερα.
Για να το λύσουμε και αυτό: «ντάμι» είναι ελληνική λέξη και σημαίνει στάβλος, πρόχειρο αγροτικό κτίσμα ή καλύβα. Σίγουρα είχα την απορία για το όνομα -δεν ξέρω τι όνειρο είδαν οι δημιουργοί του και το βάφτισαν έτσι- αλλά, αν συνεχίσει με αυτόν τον ρυθμό, τον χειμώνα μάλλον θα μιλάμε για τις ουρές που θα σχηματίζονται απ’ έξω.
Μιλάμε για ένα μικρό μαγαζί που, μέσα σε περίπου 30 τετραγωνικά, έχει καταφέρει να χωρέσει σούβλες, γύρους, καλαμάκια και αρκετή φιλοδοξία. Τι σούβλες, όμως: κοντοσούβλι κοτόπουλο, κοντοσούβλι χοιρινό, κλέφτικο, ενώ μετά τον Σεπτέμβρη ακούγεται ότι θα μπει και κοκορέτσι. Αν ισχύσει αυτό, η κατάσταση μπορεί να γίνει επικίνδυνα ευχάριστη.
Εγώ πήρα ένα εξαιρετικό κοντοσούβλι κοτόπουλο: απίστευτα ζουμερό, πολύ γευστικό, με την πιπεριά του να μπλέκεται ωραία στη μπουκιά. Δοκίμασα και κοντοσούβλι χοιρινό, επίσης ζουμερό, επιτέλους όχι καμένο, όχι στεγνό, όχι πεθαμένο πάνω στη σούβλα. Ήθελα και κλέφτικο, αλλά θα ήταν έτοιμο πιο αργά, οπότε το άφησα για επόμενη αποστολή.
Διαβάστε περισσότερα στο exodos
